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EQUIVALENCIA PRÁCTICA DE UNIDADES VOLUMEN/PESO

 

En algunas ocasiones, y especialmente cuando se trabaja de forma casera, no se dispone de balanzas que permitan medir con exactitud la cantidad de aditivos a agregar al mosto o al vino.  En este sentido, puede ser empleada la siguiente tabla de equivalencias, pero teniendo siempre en consideración que los pesos indicados son meras aproximaciones a las masas reales que teóricamente deben ser utilizadas.

 

Agente

¼ Cuchara pequeña

1 Cuchara pequeña

1 Cuchara 

Ácido ascórbico, polvo

0,9 gramos

4,6 gramos

13,8 gramos

Ácido cítrico, polvo

1,1 gramos

4,9 gramos

14,4 gramos

Ácido málico, polvo

1,1 gramos

4,5 gramos

13,2 gramos

Ácido tartárico

1,3 gramos

5,0 gramos

15,2 gramos

Bentonita, aglomerada

0,8 gramos

3,4 gramos

11,1 gramos

Bicarbonato de potasio, polvo

0,7 gramos

3,3 gramos

10,6 gramos

Bitartrato de potasio, polvo

0,8 gramos

3,8 gramos

10,2 gramos

Carbonato de calcio, polvo

0,5 gramos

2,6 gramos

6,7 gramos

Caseinato de potasio, polvo

0,7 gramos

3,0 gramos

9,0 gramos

Enzimas pécticas

1,2 gramos

4,6 gramos

11,5 gramos

Fosfato de amonio, polvo

1,2 gramos

4,9 gramos

14,7 gramos

Gelatina, polvo

0,8 gramos

3,2 gramos

9,6 gramos

Ictiocola, polvo

-

2,4 gramos

7,2 gramos

Levadura, polvo

0,6 gramos

2,8 gramos

8,7 gramos

Metabisulfito de potasio, polvo

1,4 gramos

6,2 gramos

20,0 gramos

Sorbato de potasio, prilled

0,6 gramos

2,5 gramos

3,6 gramos

Tanino, polvo

0,6 gramos

2,8 gramos

7,8 gramos

 

 

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